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Científicos demuestran la relación que existe entre el cerebro y la memoria gustativa

      
Autor: Life Mental Health  |  Fuente: Flickr

El estudio, publicado en la revista The Journal Neuroscience, explica el experimento que realizaron con ratones para determinar cómo se asocia el tiempo y el lugar con la memoria gustativa.

 

 

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Precisamente se analizó la relación entre la corteza gustativa y tres áreas del hipocampo: la zona responsable de codificar el concepto de espacio, el área responsable de codificar la relación de tiempo entre los eventos y la zona responsable de completar la información que falta.

 

 

El secreto del estudió radicó en que para hacer la prueba utilizaron dos tipos de ratones, unos eran normales y otros estaban modificados genéticamente de manera que su cerebro no pudiera almacenar nuevos recuerdos.

 

 

A ambos grupos de ratones se los expuso a dos nuevos sabores, de los cuáles uno les causó malestar y otro no. Al comparar los resultados descubrieron que cuando el sabor no provocaba efectos negativos no había diferencia en las respuestas de los dos grupos de ratones.

 

 

Sin embargo, cuando el sabor les causó una sensación negativa, se evidenció la participación de la zona cerebral encargada de codificar el espacio.

 

 

Los científicos arribaron a la conclusión de que realmente existe un vínculo entre las áreas del cerebro responsables de la memoria gustativa (cuando ésta nos hace sentir en un contexto negativo) y las áreas encargadas de asociar el tiempo y el lugar con las experiencias sensoriales.

 

 

Es importante mencionar que únicamente cuando rechazamos el sabor es cuando se produce este enlace con el cerebro.

  

Kobi Rosenblum, científico a cargo del estudio, expresó que: "La importancia de esto es que el momento en que regresamos al mismo lugar en el que experimentamos el sabor asociado con una mala sensación, inconscientemente la memoria negativa será mucho más fuerte que si llegamos a probar el mismo sabor en un lugar totalmente diferente".



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